Torwirtschaft im "Großen Garten"

Heiraten im Grünen und doch Mitten in der Stadt. Draußen drinnen feiern- feiern im großem Zelt! Egal in welchem Umfang Sie feiern wollen, wir haben das passende Dach über dem Kopf für Sie.

Ob klassisch oder eine Mottohochzeit, unser Ziel ist es, Ihre Vorstellung von einer Traumhochzeit Wirklichkeit werden zu lassen.
Nicht nur Sie, auch Ihre Gäste werden sich stets gern daran zurückerinnern.
Jedem Paar bieten wir ein massgeschneidertes Menü und individuelle Dekorationen.
Vorschlag für ein Hochzeitsbuffet:
Wir begrüßen das Brautpaar mit Brot und Salz,
dies gilt als Symbol dafür, dass Glück und Wohlstand nie ausgehen sollen.
Dazu gibt es verschiedene Canapes: Schweinefilet mit Kiwi, Roastbeef mit Sahnemeerrettich, Parmaschinken mit Honigmelone, Französischer Brie mit Walnüssen, Graved Lachs mit Dill.
Kaltanteil
Spargelmousse im Lachsmantel
Käseauswahl mit Trauben
Zucchiniröllchen mit Schafskäse
Gegrillte Hühnerbrust auf Zucchinischeiben
Strauchtomaten mit Mozzarella
Stangen- Gemüse mit Avocado-Dip und Aioli
Fischspezialitätenplatte
Auswahl an gartenfrischen Blattsalaten, dazu Mandarinendressing
Brotauswahl und Sauerrahmbutter
Warmanteil
Lausitzer Hochzeitssuppe
Rosa gebratene Barbarie- Entenbrust auf Traubenconfit an einer Soße
mit gehackten Apfelstücken, abgelöscht mit Calvados
Gebratenes Zanderfilet an einer Zitonensoße
Hähnchenbrustfilet in Mandelhülle und Morchelrahmsoße
dazu Basmati- Reis, Kartoffel-Lauch-Gratin, Butterspätzle
Marktfrisches Gemüse und Zuckererbsenschoten
Dessert
Gefüllter Melonenschwan
Schokoladenbrunnen mit verschiedenen Fruchtspießen
Sekt-Mousse mit Stücken von der Limette